BORJÚPAPRIKÁS – A NAGYI RECEPTJE

BORJÚPAPRIKÁS – A RECEPT

Borjúpaprikás másfél óra alatt? Miért ne?!

A borjúhús sokak szerint finomabb, mint a marha. Mindkét változatot érdemes kipróbálni. A nagyi receptje.

 

Hozzávalók

  • 60 dkg borjúszelet (vagy apróhús)
  • 10 dkg vöröshagyma
  • 10 dkg zsír
  • 8 dkg paradicsom
  • 8 dkg zöldpaprika
  • 2 dkg liszt
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl tejszín
  • 1 dkg fokhagyma
  • pirospaprika

 

 

Elkészítés

A húst megmossuk, 1×1 cm-es kockára vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a paradicsomot és a zöldpaprikát cikkekre vágjuk. A zsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, aranysárgára pirítjuk. A tűzről levéve elkeverjük benne a fűszerpaprikát, felengedjük kevés vízzel, és a tűzre visszatéve zsírjára, visszapirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott húst, megsózzuk és nagy lángon zsírjára, sütjük – figyelve arra, hogy ne égjen le -, kevés vizet aláöntve hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, és majdnem puhára pároljuk. Amíg a hús párolódik, elkészítjük a habarást. A tejfölt a tejszínnel és a liszttel simára keverjük, és mielőtt a hús teljesen megpuhul, a pörkölthöz keverjük, és együtt az egészet kiforraljuk. Tálaláskor galuskát vagy tojásos galuskát adunk hozzá köretként, lehetőleg külön edényben. A borjúpaprikást díszíthetjük paprika- és paradicsomszeletekkel, tejföllel.

forrás: videk.ma

kép forrás: google images

Ajánlat

Töltse ki Ön is!

Ajánlat

Close
%d blogger ezt szereti: