A hét kedvenc levese: őszibarackleves habgaluskával

Isteni finom őszibarackleves, a meleg nyári napokra.

Hozzávalók:

  • 1,5 dl tejszín
  • 2 csapott ek. kukoricakeményítő
  • 8 dl tej
  • kis darab vaníliarúd
  • 70 dkg őszibarack
  • 3 púpozott ek. cukor
  • 3 tojás
  • 2 ek. porcukor
  • 1 citrom reszelt héja

A tejet a cukorral és a tojássárgákkal összekeverjük, beletesszük a vaníliarudat, és felforraljuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a porcukrot, és addig verjük, amíg masszív habot nem kapunk, majd evőkanállal a forró tejbe szaggatjuk. Lassú tűzön fél percig főzzük, majd megfordítjuk, és a másik oldalukat is megfőzzük. Tányérra szedjük, majd a visszamaradt tejbe beletesszük a hámozott, magozott, összevagdalt őszibarackot (kettőt félreteszünk a tálaláshoz), a reszelt citromhéjat, és 8 percig főzzük. Kivesszük a vaníliarudat.

A levest botmixerrel krémesre turmixoljuk, újból felforraljuk, belekeverjük a kukoricakeményítőt, és azzal besűrítjük. Kevés forró levesben elkeverjük a tejszínt, és a többihez öntjük. Nem főzzük tovább, lehúzzuk a tűzről, és először hideg vízfürdőben, majd hűtőben kihűtjük.

Tálaláskor a tetejét megszórjuk őszibarackkockákkal, és ráfektetjük a habgaluskákat.

forrás: nlcafé.hu

 

Ajánlat

Töltse ki Ön is!

Ajánlat

Close
%d blogger ezt szereti: