A tökéletes harcsapaprikás

Igazi nyári fogás

Nyáron akár saját fogásból is elkészíthető a finom, szaftos harcsapaprikás.

A magyar tenger legnemesebb ragadozója pörköltként is zseniális, némi baranyai kapros galuskával pedig egész egyszerűen isteni finom fogás lesz belőle.

Hozzávalók:

  • 70 dkg filézett harcsa
  • 12 dkg szalonna
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 paradicsom
  • 2 paprika
  • 3 dl tejföl
  • 3 dl víz
  • csípős paprika
  • fűszerpaprika
  • liszt
  • só, bors

Elkészítés ideje:

kb. 50 perc

Elkészítés:

A szalonnát felkockázzuk, majd egy mélyebb serpenyőben pirítjuk. Ha már eresztett egy kis zsírt, hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát; mikor az már kicsit megpirult, adunk hozzá a fűszerpaprikát, vigyázva arra, hogy le ne égjen. Felöntjük vízzel, majd ha elkezd forrni, beledaraboljuk a paprikát, a paradicsomot – ha szeretjük, akkor egy kis csípős paprikát is. Sózzuk – borsozzuk.

Ha kellőképp összefőttek, a tejföllel és a liszttel egy kis víz hozzáadásával besűrítjük, összeforraljuk, majd félretesszük.

Ezután a harcsát egyenletes kockákra vágjuk és egy serpenyőben, forró olajon hirtelen megpirítjuk – vigyázva, nehogy szétessenek a haldarabok. Ha már szépen megpirult mindkét oldala, hozzáöntjük a paprikás szószt, pár percig együtt főzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a maradék tejfölt, és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat!

forrás: Femina

 

 

Ajánlat

Töltse ki Ön is!

Ajánlat

Close
%d blogger ezt szereti: