Csokoládés – narancsos céklalekvár

A dilemma: hogyan készíthetnénk céklából olyan lekvárt, ami után mindenki megnyalta a tíz ujját?

A cékla jótékony hatásairól csak úgy áradozik az internet, a vérképző és az antikarcinogén tulajdonsága miatt is igen népszerű. Ha már megvolt a savanyúságként vagy céklás süteményben és még mindig van feldolgozandó bíbor gyökér a spájzban, akkor jöhet újabb tartósítás:

legyen belőle lekvár!

De nem ám akármilyen: olyat illene készítenünk, hogy egyrészt Gombóc Artúr a múzsájává fogadjon, másrészt a család legifjabb, zöldségdetektálásban rendkívül éber tagjába is bele lehessen diktálni.

Cééékla

 

Az ötlet tehát adott. Kezdjünk is neki, mert nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

1 kg cékla (ebből kb. 75 dkg püré lesz)
10 dkg cukor
fél – vagy maximum egy narancs leve
1 tábla étcsokoládé

A céklát alaposan meg kell mosni, majd héjastól megfőzni. Ha megfőtt, jöhet a hámozás és elődarabolás, amit aztán a botmixeres kezelés követ. Lehet darálni és reszelni is, de a lustábbaknak és azoknak, akik a krémesebb állagot kedvelik, a mixert javasoljuk. (Az sem utolsó szempont, hogy a kezünket így kevésbé festi meg a cékla.)

A kapott pürét a fenti hozzávalókkal alaposan elkeverjük. A csokoládét érdemes előolvasztani, így sokkal rövidebb ideig kell majd a kondér fölött ácsorogni. Narancsból azért csak egy fél, vagy maximum egy került a receptbe, mert ennél több esetén a savanykás íz dominálna – elvégre itt egy csokoládés költemény van készülőben! A rotyogtatásra legalább 15 percet szánjunk, hogy a cukor és a csokoládé a massza minden részével frigyre lépjen.

Az elkészült lekvár elég sűrű, és nincs is ezzel semmi gond. Üvegekbe töltjük (kanállal tunkoljuk), majd jöhet a már szokásos szeánsz, 10 percre lefelé fordítjuk az üvegeket.

Készen van a lekvár

És végül az élmény

A cékla domináns íze nem tűnik el végleg, viszont a hozzáadagolt csokoládé miatt olyan lesz, mint egy jó sűrűre főzött csokipuding (nekünk elsőre ez jutott róla az eszünkbe). Aztán az ember agyába masszívan beül a csokoládé okozta endorfin és boldog, hogy céklalekvárt ehetett.

Mégpedig egy igazi kuriózumot!

 

 

Hobbikert.hu nyomán

Ajánlat

Töltse ki Ön is!

Ajánlat

Close
%d blogger ezt szereti: